Porque é importante comer sopa?
ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DE NUTRICIONISTAS, uma colaboração entre a Associação Portuguesa de Nutricionistas e o Notícias do Nordeste permite trazer até aos nossos leitores os conselhos avalizados dos mais reputados nutricionistas do país. Este espaço destina-se a si! Porque a saúde é o aspecto mais importante da nossa vida.Siga em permanência esta nossa secção, porque “Saber comer…é Saber viver!”
NN - publicado
sexta-feira, 14 de novembro de 2008
Muitas vezes esquecida, a sopa deve ser uma presença obrigatória na nossa alimentação diária. Do ponto de vista nutricional, a sopa é um excelente alimento. Disponibiliza um elevado teor de vitaminas e minerais. Mesmo os nutrientes que se perdem na água são sempre aproveitados no caldo.
Alguns estudos científicos explicam que a sopa é confeccionada através de um método culinário que não gera substâncias carcinogénicas, pois nunca atingem temperaturas muito elevadas. As hortaliças, os legumes e o azeite, que colocamos na sopa, fornecem uma excelente dose de substâncias com propriedades antioxidante que ajudam a neutralizar os radicais livres. Uma função preventiva que impede o aparecimento de algumas doenças crónicas, como as cardiovasculares e diversos tipos de cancro.
Na maior parte das vezes, as crianças não apreciam os produtos hortícolas. Aqui entra a sopa, como um excelente veículo de consumo destes alimentos. A sopa fornece ainda uma quantidade apreciável de fibras alimentares que nos ajudam a controlar o apetite, especialmente se esta for ingerida no inicio da refeição. Por outro lado, as fibras são fundamentais ao funcionamento do aparelho digestivo, prevenindo a obstipação e têm ainda a capacidade de bloquear a absorção de alguns açúcares e de gorduras.
A sopa é por isso ideal para quem quer perder ou controlar o peso corporal. Para além de não ter muitas calorias, a sopa fornece inúmeros nutrientes que são indispensáveis ao bom equilíbrio do nosso organismo, dai que o seu consumo seja importante em qualquer idade.
Actualmente, a falta de tempo é muitas vezes um factor que impede o seu consumo diário. Mas esse problema, pode ser ultrapassado com a utilização de vegetais já cortados e prontos ou vegetais congelados que podem ajudá-lo a preparar a sopa de forma rápida. Também existem no mercado sopas frescas, com excelente qualidade, que representam um óptimo recurso naqueles dias da semana em que não há tempo para a preparação da sua sopa.
Não se esqueça: A sopa é uma aposta saudável para toda a família!! Todo o ano!
Helena Cid (Nutricionista)
NN edição em pdf
Farmácias de serviço
Trânsito
contacto
O Tempo
País & mundo
rede social nn
